Er zijn maar weinig zeevissers die er nog nooit een hebben gevangen: de schar, oftewel Limanda limanda. Deze platvis van bescheiden formaat komt voor in ondiepe zeeën in het noordelijke gedeelte van Europa en is in onze lage landen een erg populaire vissoort. En dat is niet voor niets: scharren kunnen vaak in grote aantallen gevangen op momenten dat andere vissoorten niet azen of er domweg niet zitten – zoals bijvoorbeeld in het diepst van de winter… In dit artikel vertelt Dave Lewis hoe hij dez...

Winterse platvis bij uitstek Het zijn de kleinsten van alle platvissen die we in onze lagelandse kustwateren kunnen vangen, maar toch zijn hele volkstammen er gek op: scharren! De vinnige aanbeten, het feit dat ze niet moeilijk doen over aassoorten en montages en natuurlijk ook hun culinaire kwaliteiten, zorgen ervoor dat deze visjes heel veel fans hebben. Over schar is al heel veel geschreven, maar in deze bijdrage vertelt onze medewerker Daan Wintein ons over zijn beleving van deze leuke visse...