Op jacht naar Nijlbaars TOM SINTOBIN - ‘Waar ben je?’, vraagt een vismaat via WhatsApp. ‘Op Schiphol, met Joris, we wachten op een vlucht van een slordige 10.000 kilometer.’ Het is even stil aan de andere kant van de lijn. ‘Waarop ga je vissen?’ vraagt hij dan. ‘Geloof het of niet, maar we gaan op baars…’ Een halve dag later zetten Joris en ik voet aan grond in Kampala, de hoofdstad van Oeganda. Ons doel: Lates niloticus, beter bekend als Nijlbaars. Hoewel ik behoorlijk moe ben door de lange vlu...